Caramel beurre salé

Le caramel beurre salé peut être utilisé aussi bien pour tartiner des crêpes etc... ou pour parfumer vos crèmes etc

Ingrédients :

160g de sucre

115g de beurre salé

100g de crème liquide

Tout d'abord il faut réaliser un caramel à sec, mettre le sucre dans une casserole sur le feu et surveiller la cuisson, on doit obtenir un beau caramel (pas trop foncé).

Versez dessus par petites quantité la crème liquide que vous aurez d'abord chauffer et remuez bien à l'aide d'un fouet en même temps c'est très important pour obtenir un mélange homogène. puis enfin ajouter les morceaux de beurre et remuez.

Attendre qu'il refroidisse et versez dans un pot en verre.

Vous pouvez le conserver au frigo au moins 1 mois.

Bonne dégustation.